Tja, eigentlich hat die Grillsaison ja noch nicht angefangen. Bis zum 21. Dezember sind’s noch ein paar Tage, aber bis dahin sollte man nicht untätig sein, wenn man Grillen nicht nur mal eben so betreiben möchte, sondern dieser Fleischzubereitung die ihr gebührende Aufmerksamkeit schenken.
Institut für Grillkunde, Versuchsaufbau 2011/07/01, Quelle: Internet
Das haben sich auch Sven und Oliver vom Culinaricast gedacht und nutzen die Zeit außerhalb der Saison für akademische Studien zum Thema: Was wehrt sich nicht, wenn man es auf einen Grill werfen will?
Glücklicherweise wurden die Testobjekte auf ein Maß mit Menschenverstand reduziert, sodass Altreifen, Eierschalen und handgefärbte Haarteile bereits im Vorfeld ausgeschlossen wurden. Nur das mit den Kippen… tsts… nicht, wenn man das Fleisch drauflegen will!
Derlei mit Funkheadsets, Werkzeug und Material ausgestattet, stellten sich die beiden an die Versuchsgeräte, um sich im Dienste der Wissenschaft totes Tier und kaltes Bier im richtigen Mischungsverhältnis zuzuführen.
Ich liebe übrigens Podcasts mit Atmosphäre. Vogelgezwitscher und das Knistern im Grill… herrlich! Ich befürchte allerdings, dass die Grillgemeinde wegen des zylindrischen Perpetuum Mobile (und die Physiker auch) schreien werden.
Angesichts dessen, dass Grillen ja mehr als nur eine Wissenschaft für sich ist (eher zehn oder zwölf Wissenschaften) und deshalb an jeder Ecke Propheten und Evangelisten des Grillens stehen, befürchte ich wahre Shitstorms in den Kommentaren dieser Folge zu solch Fragen wie:
Und kann man Schnitzel eigentlich grillen?
Da möchte ich Sven und Oliver zu ihrem Mut beglückwünschen und schließe mit einer einfachen Weisheit aus den Lehrbüchern:
Mit Eierbriketts grillt man nicht!